Üretim Hatları ve Özel İmalat
Krem Peynir Üretim Hattı (Anahtar Teslim)
Krem peynir hattını makine makine değil, akışıyla birlikte projelendiriyoruz. Yerleşim, kapasite dengesi, montaj ve devreye alma tek ekipten yürür.
Kısaca
Krem peynir üretim hattı, süt kabulünden sıcak dolum hazırlığına kadar 9 proses adımını kapasite olarak dengeli bağlayan makine dizisidir. Aktaş Krom tipik olarak günde 2–20 ton süt işleyen hatları anahtar teslim veya kısmi olarak projelendirir. Yerleşim çizimi, montaj, devreye alma ve deneme üretimi kapsama dahildir.
- Süt işleme
- 2–20 ton/gün
- Kabulden sıcak dolum hazırlığına
- 9 adım
- Proje + montaj
- Anahtar teslim
Görsel temsilidir; gerçek ürün projeye göre farklılık gösterebilir.
Görsel temsilidir; gerçek ürün projeye göre farklılık gösterebilir.
Üretim Hatları ve Özel İmalat
Ürün hakkında
Krem peynirde kalite; fermantasyon, teleme ayırma ve pişirme-homojenizasyon adımlarının birbirine uyumuna bağlıdır. Süzme ünitesi ile pişirme kazanının kapasitesi dengeli değilse hat darboğaza girer. Hat olarak tasarım bu dengeyi baştan kurar.
Yerleşim çizimi, enerji, su ve buhar ihtiyacı ile makine kapasiteleri birlikte hesaplanır. Pastörizatör, proses tankları, süzme ünitesi ve pişirme kazanı bizim imalatımızdır; separatör, homojenizatör ve dolum makinesi gibi adımlar hatta entegre edilir. Montaj ve deneme üretimi kapsama dahildir.
Hat mevcut tesise ek olarak veya sıfırdan kurulabilir. Aynı hat, krem peynirin yanında labne ve süzme peynir üretimine göre de ayarlanabilir; istenen adımlar seçilebilir.
Kimler için uygun?
- Sıfırdan krem peynir veya labne tesisi kuracak yatırımcılar
- Mevcut tesisine krem peynir hattını ek olarak entegre etmek isteyen süt işleyiciler
- Tek tek makine alımında kapasite uyumsuzluğu yaşayan işletmeler
- Proje, imalat, montaj ve devreye almayı tek ekipten almak isteyen üreticiler
Ne zaman uygun değil?
- Tek bir makineye ihtiyacı olan işletmeler için hat projesi gerekmez; ilgili makine ayrı olarak değerlendirilebilir.
- Günde 2 tonun altında süt işleyen çok küçük üretimde hat yatırımı orantısız kalabilir.
Öne çıkan özellikler
- Kapasite dengeli hat projelendirmesi
- Yerleşim (layout) çizimi
- Tüm temas yüzeyleri paslanmaz
- Separatör, homojenizatör ve dolum makinesi entegrasyonu
- Montaj, devreye alma ve deneme üretimi
- Operatör eğitimi
Kullanım alanları
- Yeni kurulan krem peynir ve labne tesisleri
- Kapasite artıran mandıralar
- Beyaz peynirden krem peynire ürün gamını genişleten işletmeler
- Kooperatifler
Teknik özellikler
- Malzeme
- AISI 304 paslanmaz çelik; ürüne temas eden yüzeylerde talebe göre AISI 316L
- Kapasite
- 2–20 ton süt/gün (tipik)
- Ürün çıktısı
- Süt miktarına ve ürün tipine göre ~%12–20 verim (tipik)
- Ürün tipleri
- Krem peynir, labne, süzme peynir
- Enerji
- Buhar, elektrik, doğalgaz seçenekleri
- Kapsam
- Proje + imalat + montaj + devreye alma
- Otomasyon
- Manuel'den PLC'li yarı otomatiğe
- Temizlik
- CIP altyapısına uygun
Tablodaki değerler sektörde tipik aralıklardır; kesin değerler kapasite ve mahale göre teklifte belirlenir.
Son güncelleme:
Bu ürün için teklif alın
Günlük süt miktarı ve kullanım şeklini iletin; kapasite önerisi ve fiyatla dönüş yapalım.
Teklif iste0536 374 98 38Pazartesi – Cumartesi · 08:30 – 18:00. Teknik sorular için SSS. SSS.
Hat akışı: sütten dolum öncesi krem peynire
- 01
Süt kabul
Süt süzülür, havası alınır, ölçülür.
Makineyi incele → - 02
Soğutma ve depolama
+4 °CSüt işlenene kadar soğuk tutulur.
Makineyi incele → - 03
Standardizasyon
Yağ oranı hedef ürüne göre ayarlanır; separatör hatta entegre edilir.
- 04
Pastörizasyon ve homojenizasyon
72–75 °CKarışım ısıl işlemle güvenli hale getirilir; homojenizatör entegre edilir.
Makineyi incele → - 05
Kültür ekleme ve fermantasyon
20–30 °C, pH ≈ 4,6Starter kültür eklenir; süt asitlenerek pıhtılaşır.
Makineyi incele → - 06
Teleme ayırma ve süzme
Pıhtı peynir altı suyundan ayrılır; separatör veya ultrafiltrasyon alternatif olarak entegre edilir.
Makineyi incele → - 07
Pişirme, karıştırma, homojenizasyon
75–85 °CTeleme tuz ve stabilizörle ısıtılarak homojen, pürüzsüz bir kütleye dönüşür.
Makineyi incele → - 08
Sıcak dolum
Sıcak kütle ambalaja doldurulur; dolum makinesi hatta entegre edilir.
- 09
Soğutma ve depolama
+4 °CÜrün kontrollü soğutulur ve soğuk depoda bekletilir.
Opsiyonel donanımlar
- CIP yıkama istasyonu
- Buhar jeneratörü
- Chiller / buzlu su
- Separatör veya ultrafiltrasyon entegrasyonu
- Sıcak dolum makinesi bağlantısı
- Peynir altı suyu tankı
- Uzaktan izleme / SCADA
Fiyatı neler belirler?
- Günlük süt işleme kapasitesi (2–20 ton aralığında hedef)
- Hatta dahil edilen makine sayısı ve adımlar (9 adımın tamamı veya kısmi)
- Teleme ayırma yöntemi: torba süzme, separatör veya ultrafiltrasyon
- Malzeme kalitesi: AISI 304 veya ürüne temas eden yüzeylerde 316L
- Isıtma tipi, soğutma altyapısı ve otomasyon seviyesi
- Bina ve altyapı uyumu (enerji, su, buhar), CIP, montaj ve nakliye mesafesi
Kesin fiyat için günlük süt miktarınızı ve kullanım şeklinizi iletin.
Teklif iste
