Peynir ve Kaşar Ekipmanları
Labne ve Krem Peynir Süzme Ünitesi — Paslanmaz Çelik
Süzme ünitesi fermente pıhtıyı kontrollü biçimde suyundan ayırır. Hedef kuru madde, süzme süresi ve ortam sıcaklığına göre projelendirilir.
Kısaca
Labne ve krem peynir süzme ünitesi, fermente süt pıhtısını peynir altı suyundan ayıran paslanmaz çelik makinedir. Tipik olarak parti başına 200–5.000 L pıhtıyı 6–18 saatte süzer. Torba veya delikli tepsi düzeniyle çalışır, soğuk odada kullanılabilir ve kapasiteye göre modüler genişletilir.
- Parti başına pıhtı
- 200–5.000 L
- Süzme süresi
- 6–18 saat
- Paslanmaz çelik
- 304 / 316L
Görsel temsilidir; gerçek ürün projeye göre farklılık gösterebilir.
Görsel temsilidir; gerçek ürün projeye göre farklılık gösterebilir.
Peynir ve Kaşar Ekipmanları
Ürün hakkında
Labne ve krem peynirde ürünün kıvamı, pıhtıdan ne kadar peynir altı suyu ayrıldığına bağlıdır. Süzme çok kısa kalırsa ürün sulu, çok uzarsa kuru ve sert olur.
Ünite, paslanmaz çerçeve üzerinde süzme torbalarını veya delikli tepsileri taşır; sızan peynir altı suyu damlama tablasında toplanıp tek noktadan tahliye edilir. Tüm yapı kolay yıkanacak biçimde, köşesiz ve eğimli üretilir.
Kapasite, torba sayısı ve yerleşim, günlük süt miktarınıza göre belirlenir. Ünite soğuk odada kullanılabilir. Büyük hacimlerde separatör veya ultrafiltrasyon seçenekleri de değerlendirilir.
Kimler için uygun?
- Labne veya süzme peynir üreten mandıralar
- Krem peynir telemesini kontrollü süzmek isteyen işletmeler
- Krem peynir hattı kuracak yatırımcılar
- El emeğine dayalı torba süzmeyi düzene sokmak isteyen üreticiler
Ne zaman uygun değil?
- Günde çok yüksek hacimde, sürekli üretim yapan tesislerde separatör veya ultrafiltrasyon daha uygundur.
- Süzme gerektirmeyen, doğrudan asitle pıhtılaştırılan ürünlerde bu üniteye ihtiyaç olmayabilir.
Öne çıkan özellikler
- Paslanmaz çerçeve ve damlama tablası
- Torba veya delikli tepsi süzme düzeni
- Tek noktadan peynir altı suyu tahliyesi
- Köşesiz, eğimli ve kolay yıkanır yapı
- Soğuk odada kullanıma uygun
- Kapasiteye göre modüler genişletme
Kullanım alanları
- Labne üreten mandıralar
- Krem peynir telemesi hazırlayan işletmeler
- Süzme yoğurt ve süzme peynir üreticileri
- Krem peynir hattı kuracak yatırımcılar
Teknik özellikler
- Malzeme
- AISI 304 paslanmaz çelik; ürüne temas eden yüzeylerde talebe göre AISI 316L
- Kapasite
- Parti başına 200–5.000 L pıhtı (tipik)
- Süzme süresi
- 6–18 saat, hedef kıvama göre (tipik)
- Ortam
- Soğuk oda (+4–8 °C) veya serin üretim alanı
- Süzme düzeni
- Süzme torbası veya delikli tepsi
- Tahliye
- Damlama tablası, tek noktadan boşaltma
- Yapı
- Köşesiz, eğimli, kolay yıkanır
- Genişletme
- Modüler; torba/tepsi sayısı artırılabilir
Tablodaki değerler sektörde tipik aralıklardır; kesin değerler kapasite ve mahale göre teklifte belirlenir.
Son güncelleme:
Bu ürün için teklif alın
Günlük süt miktarı ve kullanım şeklini iletin; kapasite önerisi ve fiyatla dönüş yapalım.
Teklif iste0536 374 98 38Pazartesi – Cumartesi · 08:30 – 18:00. Teknik sorular için SSS. SSS.
Nasıl çalışır?
- 01
Pıhtı yükleme
Fermente pıhtı süzme torbalarına veya tepsilere alınır.
- 02
Süzme
6–18 saatPeynir altı suyu yerçekimiyle ayrılır, damlama tablasında toplanır.
- 03
Kıvam kontrolü
Hedef kuru maddeye ulaşılınca süzme durdurulur.
- 04
Boşaltma
Süzülmüş teleme pişirme kazanına veya paketlemeye aktarılır.
| Yöntem | Uygun ölçek | Öne çıkan yönü |
|---|---|---|
| Torba / tepsi süzme | Küçük ve orta (tipik: günde birkaç ton süt) | Düşük yatırım, basit işletme; süzme süresi uzun |
| Separatör | Orta ve büyük | Sürekli çalışma, kısa süre; ek ekipman ve bakım gerekir |
| Ultrafiltrasyon (UF) | Büyük | Yüksek verim ve tutarlı kuru madde; yüksek yatırım |
Opsiyonel donanımlar
- Delikli tepsi seti
- Ek süzme torbaları
- Tekerlekli taşıma arabası
- Peynir altı suyu toplama tankı
- Soğuk oda yerleşim projesi
- Separatör / ultrafiltrasyon entegrasyonu
Fiyatı neler belirler?
- Parti başına süzülecek hacim (200–5.000 L aralığında)
- Torba veya tepsi sayısı ve düzeni
- Malzeme kalitesi: AISI 304 veya ürüne temas eden yüzeylerde 316L
- Tekerlekli araba, peynir altı suyu tankı gibi ek donanımlar
- Soğuk oda yerleşimi ve alan ölçüleri
- Separatör veya ultrafiltrasyon entegrasyonu ve nakliye mesafesi
Kesin fiyat için günlük süt miktarınızı ve kullanım şeklinizi iletin.
Teklif iste
