Peynir ve Kaşar Ekipmanları
Kaşar Teleme Süzme Ünitesi — Baskılı Paslanmaz Süzme
Teknede kesilen pıhtı, süzme ünitesinde baskı altında suyunu bırakır ve kalıp halinde olgunlaşmaya alınır. Teleme kalitesi haşlama verimini belirler.
Kısaca
Kaşar teleme süzme ünitesi, kaşar telemesindeki peynir altı suyunu delikli tabla ve baskı plakasıyla kademeli ayıran, telemeyi olgunlaşmaya hazırlayan paslanmaz ünitedir. Parti başına 500–5.000 kg teleme süzer; baskı pnömatik (6 bar hava) veya vidalıdır. Olgunlaşma için hedef pH 5,2–5,4'tür; su oluk ve vana yoluyla uzaklaştırılır.
- Parti teleme
- 500–5.000 kg
- Baskı
- Pnömatik / vidalı
- Hızlı süzülme
- Delikli tabla
Görsel temsilidir; gerçek ürün projeye göre farklılık gösterebilir.
Peynir ve Kaşar Ekipmanları
Ürün hakkında
Süzülmenin eşit olması telemenin asitlik gelişimini ve sonraki haşlama kalitesini belirler. Düzensiz süzülen teleme, haşlamada dağılma veya sertleşme gibi sorunlara yol açar.
Ünite delikli paslanmaz tabla veya arabadan, bez veya delikli kalıptan, pnömatik ya da vidalı baskı plakalarından ve peynir altı suyu toplama oluğundan oluşur. Baskı kademeli uygulanır; su oluk ve vana yoluyla uzaklaştırılır.
Sabit masa veya tekerlekli araba, baskı tipi ve kalıp ölçüsü üretiminize göre projelendirilir. Ünite beyaz peynir telemesi için de kullanılabilir.
Kimler için uygun?
- Kaşar üreten ve telemeyi kontrollü süzmek isteyen işletmeler
- Beyaz peynir telemesini baskıyla süzen peynirhaneler
- Çeçil veya dil peyniri üreticileri
- Hava hattı olan veya olmayan tesisler (pnömatik ya da vidalı baskı seçimi için)
Ne zaman uygun değil?
- Pıhtıyı oluşturmaz ve kesmez; bunun için peynir teknesi gerekir.
- Pnömatik baskı seçilirse hava hattı gerekir; hava altyapısı yoksa vidalı baskı düşünülmelidir.
Öne çıkan özellikler
- Delikli paslanmaz süzme tablası
- Pnömatik veya vidalı baskı plakası
- Peynir altı suyu toplama oluğu ve vanası
- Tekerlekli taşıma seçeneği
- Eğimli, tam boşalan taban
- Kolay sökülür, hijyenik yapı
Kullanım alanları
- Kaşar üretimi
- Çeçil ve dil peyniri
- Beyaz peynir telemesi
Teknik özellikler
- Malzeme
- AISI 304 paslanmaz çelik; ürüne temas eden yüzeylerde talebe göre AISI 316L
- Kapasite
- 500–5.000 kg teleme/parti
- Baskı
- Pnömatik (6 bar hava) veya vidalı
- Tabla
- Delikli paslanmaz sac
- Su tahliyesi
- Oluk + DN40–DN50 vana
- Hareket
- Sabit veya tekerlekli
- Temizlik
- Elle, basınçlı su
Tablodaki değerler sektörde tipik aralıklardır; kesin değerler kapasite ve mahale göre teklifte belirlenir.
Son güncelleme:
Bu ürün için teklif alın
Günlük süt miktarı ve kullanım şeklini iletin; kapasite önerisi ve fiyatla dönüş yapalım.
Teklif iste0536 374 98 38Pazartesi – Cumartesi · 08:30 – 18:00. Teknik sorular için SSS. SSS.
Nasıl çalışır?
- 01
Pıhtının tablaya alınması
Teknedeki pıhtı delikli süzme tablasına aktarılır.
- 02
Ön süzme
Peynir altı suyunun büyük kısmı kendiliğinden süzülür.
- 03
Baskı
kademeliBaskı plakası ile kalan su kademeli olarak uzaklaştırılır.
- 04
Olgunlaşmaya alma
pH 5,2–5,4 hedefTeleme kalıp halinde olgunlaşmaya alınır.
Opsiyonel donanımlar
- Teleme olgunlaştırma rafı / arabası
- Teleme dilimleme bıçağı
- Peynir altı suyu pompası
- Baskı zaman rölesi
Kaşar Üretim Hattı'nın bir parçası
Bu makineyi tek başına veya anahtar teslim hattın bir adımı olarak sunuyoruz.
Fiyatı neler belirler?
- Parti kapasitesi (500–5.000 kg teleme)
- Malzeme kalitesi (AISI 304 veya ürüne temas eden yüzeylerde AISI 316L)
- Baskı tipi (pnömatik veya vidalı)
- Sabit masa veya tekerlekli araba yapısı
- Seçilen opsiyonlar (olgunlaştırma rafı, dilimleme bıçağı, peynir altı suyu pompası, zaman rölesi)
- Montaj ve nakliye mesafesi
Kesin fiyat için günlük süt miktarınızı ve kullanım şeklinizi iletin.
Teklif isteBu ürünle ilgili sorular
Pnömatik ve vidalı baskı arasındaki fark nedir? #
- Pnömatik baskı hava basıncıyla ayarlı ve düzgün kuvvet uygular; vidalı baskı mekaniktir ve hava hattı gerektirmez. Seçim tesis altyapınıza bağlıdır.
Teleme kaç saatte hazır olur? #
- Süre süt ve maya koşullarına göre değiştiği için sabit bir değer verilmez; hedef pH ile takip edilir.
Beyaz peynir için de kullanılır mı? #
- Evet. Ünite beyaz peynir telemesinin süzülmesi ve baskılanması için de uygundur.
