Peynir ve Kaşar Ekipmanları
Kaşar Gramajlama Makinesi
Gramajlama, her kalıbın aynı ağırlıkta çıkmasını sağlar; fire ve müşteri şikâyetini azaltır. Makine haşlama çıkışından gelen sıcak hamuru keser ve kalıplara doldurur.
Kısaca
Kaşar gramajlama makinesi, haşlanmış sıcak kaşar hamurunu hedef ağırlıkta kesip kalıplara dolduran servo kontrollü makinedir. Porsiyon aralığı kalıba göre 250 g ile 11 kg arasındadır; tipik hassasiyet ±%1–2, kapasite 300–1.500 kg/saattir. Hedef ağırlık dokunmatik panelden girilir ve hamur haşlama makinesinden beslenir.
- Porsiyon aralığı
- 250 g – 11 kg
- Tipik hassasiyet
- ±%1–2
- Kontrollü kesim
- Servo
Görsel temsilidir; gerçek ürün projeye göre farklılık gösterebilir.
Peynir ve Kaşar Ekipmanları
Ürün hakkında
Elle kesimde ağırlık sapması doğrudan kâr kaybına dönüşür. Gramajlama makinesi her porsiyonu hedef ağırlığa yakın keserek fireyi ve etiket ağırlığından fazla ürün vermeyi azaltır.
Sıcak hamur besleme helezonu ile servo kontrollü kesiciye taşınır. Hedef ağırlık dokunmatik panelden girilir; değiştirilebilir kalıp setleri ve sıcak hamura uygun teflon kaplı yüzeyler kullanılır.
Kalıp ölçüsü, kapasite ve kalıp taşıma konveyörü işletmenizin üretim akışına göre projelendirilir. Makine sökülüp yıkanabilir yapıdadır.
Kimler için uygun?
- Kaşarı blok veya kalıp halinde, sabit ağırlıkta satmak isteyen üreticiler
- Elle kesimde ağırlık sapması ve fazla ürün verme (giveaway) kaybı yaşayan işletmeler
- Haşlama makinesinden soğutma tüneline akışı otomatikleştirmek isteyen tesisler
- Birden fazla gramajda ürün çıkaran ve kalıp setini değiştirmesi gereken mandıralar
Ne zaman uygun değil?
- Haşlanmamış, soğuk veya sert peynir kesimi için tasarlanmamıştır; sıcak hamur beslemesine göre çalışır.
- Çok düşük kapasiteli, elle kalıplamayla yetinen küçük üretimde yatırım karşılığını vermeyebilir.
Öne çıkan özellikler
- Servo motorlu kesim ve dozaj
- Dokunmatik panelden hedef ağırlık
- Değiştirilebilir kalıp setleri
- Sıcak hamura uygun teflon kaplı yüzeyler
- Kalıp konveyörü bağlantısı
- Kolay sökülür, yıkanabilir yapı
Kullanım alanları
- Blok kaşar
- Dilimlik kaşar
- Dil ve çeçil peyniri porsiyonlama
Teknik özellikler
- Malzeme
- AISI 304 paslanmaz çelik; ürüne temas eden yüzeylerde talebe göre AISI 316L
- Kapasite
- 300–1.500 kg/saat
- Porsiyon
- 250 g – 11 kg (kalıba göre)
- Hassasiyet
- ±%1–2 (tipik)
- Tahrik
- Servo motor
- Kontrol
- PLC + dokunmatik panel
- Besleme
- 380 V
- Temizlik
- Elle, sökülür parçalar
Tablodaki değerler sektörde tipik aralıklardır; kesin değerler kapasite ve mahale göre teklifte belirlenir.
Son güncelleme:
Bu ürün için teklif alın
Günlük süt miktarı ve kullanım şeklini iletin; kapasite önerisi ve fiyatla dönüş yapalım.
Teklif iste0536 374 98 38Pazartesi – Cumartesi · 08:30 – 18:00. Teknik sorular için SSS. SSS.
Nasıl çalışır?
- 01
Hamurun alınması
Sıcak hamur haşlama makinesinin çıkışından beslenir.
Makineyi incele → - 02
Dozaj
Hamur, panelde girilen hedef ağırlığa göre kesilir.
- 03
Kalıba doldurma
Porsiyonlar kalıplara doldurulur.
- 04
Soğutmaya geçiş
Kalıplar soğutma tüneline geçer.
Makineyi incele →
Opsiyonel donanımlar
- Kontrol tartısı (checkweigher)
- Ek kalıp setleri
- Kalıp yıkama ünitesi
- Etiket/lot yazıcı
Kaşar Üretim Hattı'nın bir parçası
Bu makineyi tek başına veya anahtar teslim hattın bir adımı olarak sunuyoruz.
Fiyatı neler belirler?
- Saatlik kapasite (300–1.500 kg aralığında hangi değerin hedeflendiği)
- Malzeme kalitesi: AISI 304 veya ürüne temas eden yüzeylerde 316L
- Kontrol seviyesi: PLC ve dokunmatik panel kapsamı
- Kalıp ölçüsü ve gerekli kalıp seti sayısı
- Seçilen opsiyonlar: kontrol tartısı, kalıp yıkama ünitesi, etiket/lot yazıcı
- Kalıp konveyörü bağlantısı, montaj ve nakliye mesafesi
Kesin fiyat için günlük süt miktarınızı ve kullanım şeklinizi iletin.
Teklif isteBu ürünle ilgili sorular
Hangi gramajlar yapılabilir? #
- Kalıba bağlı olarak 250 g ile 11 kg arasındaki porsiyonlar hedeflenir. Gramaj aralığı teklifte kalıp setlerine göre netleşir.
Kalıp değişimi ne kadar sürer? #
- Süre kalıp tipine göre değişir ve teklifte belirtilir. Kalıp setleri değiştirilebilir yapıdadır.
Haşlama makinesine bağlanır mı? #
- Evet, sulu haşlama makinesinin çıkışına doğrudan bağlanacak şekilde projelendirilir.
